25 Jahrgänge Gutsriesling

Im Falle des Weinguts Robert Weil sind sich die meisten Weinjournalisten einig: Es zählt zu den besten Rieslingerzeugern Deutschlands. Den Grundstein für den Aufstieg zu einem der international renommiertesten Weingüter begann 1867, als Dr. Robert Weil Weinbergsbesitz im Kiedricher Berg erwarb. Mit dem Beginn des deutsch-französischen Kriegs 1870 gab Weil seine Deutsch-Professur an der Pariser Sorbonne auf und verlegte seinen Wohnsitz nach Kiedrich. Dort kaufte er 1875 die Villa des verstorbenen englischen Kunstmäzens Sir John Sutton, die bis heute Stammsitz des Weinguts ist.

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Neben seiner neuen Tätigkeit als Journalist erweiterte er seinen Lagenbesitz im Kiedricher Berg, insbesondere im heutigen Gräfenberg, der bereits im 12. Jahrhunderts als Mons Rhingravi (Berg des Rheingrafen) und 1258 als Grevenberg erwähnt wurde. Von 1907 an war das Weingut Mitglied in der Vereinigung Rheingauer Weingutsbesitzer, die 1910 im Verband Deutscher Naturweinversteigerer, dem heutigen Verband Deutscher Prädikatsweingüter, aufging. Die Rieslinge fanden schnell Abnehmer in aller Welt. Zahlreiche Königshäuser standen ebenso auf der Kundenliste wie das Berliner Hotel Adlon. Auf der Jungfernfahrt des Verkehrsluftschiffs LZ 127 „Graf Zeppelin“ wurde den Reisenden in der Weinkarte eine 1920er Kiedricher Gräfenberg Trockenbeerenauslese Bestes Fass Nr. 20 angeboten.

Wilhelm Weil, der das Unternehmen heute in der vierten Generation führt, brillierte in den 1990er Jahren immer wieder mit beeindruckenden Süßweinen. Die trockenen Rieslinge schienen eher nur am Rande wahrgenommen zu werden. In den vergangenen Jahren hat sich das Bild jedoch deutlich gewandelt. Der Fokus liegt inzwischen nicht mehr nur auf den Hochprädikaten, insbesondere das Große Gewächs aus dem Kiedricher Gräfenberg ist über jeden Zweifel erhaben.

Allerdings gab und gibt es in der Weinszene nicht nur Lob. Vor allem im Bereich der Literweine und Gutsrieslinge gibt es immer wieder Kritik an Füllungen, die nicht dem hohen Standard des Hauses entsprechen. Eine Verkostung vor Ort im August 2018 zeigte jedoch eindrucksvoll, zu welchen Spitzenleistungen das Weingut fähig ist.

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Unter dem Motto „Once in a Lifetime“ lud Wilhelm Weil Vertreter der einschlägigen Print- und Onlinemedien zu einer Blindverkostung von 25 Jahrgängen eines trockenen Rieslings ein. Um welchen Wein es sich handelte, blieb offen. Wilhelm Weil betonte, dass die Verkostung in dieser Form nur einmal stattfinden könne. Tatsächlich waren selbst in der gut sortierten Schatzkammer des Weinguts nicht alle Jahrgänge in ausreichender Flaschenzahl für die Verkostung vorhanden. Es war jedoch möglich, einzelne Flaschen zurückzukaufen, so dass der Zeitraum von 1990 bis 2017 abgedeckt werden konnte. Lediglich die Jahrgänge 1991, 1999 und 2000 fehlten.

Es war offensichtlich, dass es sich um den trockenen Gutsriesling handeln musste, aber keiner der Gäste wagte es, diesen Verdacht offen zu äußern. Zu groß war die Ehrfurcht der Verkoster, denn unter den 25 Jahrgängen gab es natürliche Schwankungen, aber keinen einzigen Ausfall. Einmal mehr wurde deutlich, wie sehr sich die Jahrgangsunterschiede, die wir bei jungen Weinen noch deutlich wahrnehmen oder wahrzunehmen glauben, mit zunehmender Reife nivellieren. Keiner der anwesenden Verkoster war in der Lage, die Jahrgänge der einzelnen Weine zuverlässig einzugrenzen. Trotz ihres zum Teil beachtlichen Alters zeigte kaum einer der Weine eine deutlich fortgeschrittene Reife oder gar Ermüdungserscheinungen. Mehr noch: Alle 25 Gutsrieslinge präsentierten sich auf einem bemerkenswerten Niveau.

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Als besonderes Highlight hatte Wilhelm Weil den 2001er neben den 2003er gestellt. So standen sich der kühlste und der wärmste Jahrgang der letzten 30 Jahre direkt gegenüber. Bei der Blindverkostung fiel dieser Kontrast nicht auf, und tatsächlich zeigten die beiden Weine mehr Gemeinsamkeiten als Unterschiede.

Zweifellos belegte die Verkostung, zu welchen außerordentlichen Leistungen das Weingut auch im Gutsweinsegment fähig ist, und das selbst in vermeintlich weniger guten Jahren. So erreichte bei uns der 2014er Gutsriesling mit der Amtlichen Prüfungsnummer 34003 20 15 mit 16 Punkten eine für den Jahrgang überraschend hohe, sehr gute Bewertung. Leider gibt es aus demselben Jahr ein schwaches Pendant mit der Amtlichen Prüfungsnummer 34003 63 15, den wir zu einem früheren Zeitpunkt mit lediglich 10 Punkten bewertet haben.

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Wilhelm Weil betont, auf eine homogene Qualität gerade seiner Gutsrieslinge als Visitenkarte der Marke Robert Weil großen Wert zu legen. Angesichts der Zahl von mehreren hunderttausend Flaschen, die in jedem Jahr als Gutsriesling gefüllt werden, erscheint uns dieses Ziel allerdings sehr ambitioniert.

Die bei den Gutsrieslingen immer wieder diskutierten Qualitätsschwankungen zwischen einzelnen Füllungen treten bei den Lagen-Rieslingen erwartungsgemäß nicht auf. Der beste trockene Riesling aus dem Gräfenberg firmierte bis zur Jahrtausendwende noch als Spätlese, ehe er als das im Rheingau weingesetzlich geregelte Erste Gewächs erschien. 2012 besannen sich die dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter angehörenden Rheingauer Betriebe auf ihre verbandseigene Klassifikation und verwenden seitdem die Bezeichnung Großes Gewächs. Wilhelm Weil präsentierte im Anschluss an die Gutsrieslinge zwei Vertreter dieser Kategorie: das 2011er Erste und das 2013er Große Gewächs. Beide zeigten sich als typische Kinder ihres jeweiligen Jahrgangs. 2011 erkennbar als Hot-Climate-Riesling mit wenig Frucht und Säure, aber mit delikater Fülle und Cremigkeit. 2013 dagegen zitrusfruchtig, mit strahlender Säure und hoher Tiefgründigkeit. Hier hat man in puncto Konzentration und Komplexität gegenüber den Gutsrieslingen ganz klar noch einmal aufgesattelt.

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Bereits vor der Gutsriesling-Vertikalen hatte Wilhelm Weil die Tür seiner Schatzkammer einen Spalt geöffnet und die Gäste mit einem hocheleganten 1983er Kiedricher Gräfenberg Riesling Kabinett begrüßt, dem 35 Jahre nichts anhaben konnten.

Nun präsentierte er fünf Cabinets aus den Jahren 1921, 1934, 1937, 1949 und 1953. Obwohl mit wenig Restzucker gefüllt und mit eher feinherbem Geschmacksbild, präsentierten sie sich zeitlos. Der 1921er ist nahezu perfekt. Beim im Laufe der Zeit immer wieder notwendigen Neuverkorken erfolgte laut Wilhelm Weil die Auffüllung ohne Fremdwein.

Zu welchen Leistungen das Weingut im Bereich der edelsüßen Rieslinge bereits nach der Jahrhundertwende fähig war, unterstrich Weil mit fünf atemberaubenden und immer noch taufrischen Auslesen aus dem Kiedricher (Gräfen-)Berg (1917–1976).