Pinot Noir spricht deutsch

Vier Länder – eine Rebsorte

27. Februar 2010
Werner Elflein

Pinot Noir, die Königin der Trauben

Dass im Weißweinland Deutschland inzwischen auch vereinzelt Spätburgunder von Weltklasseformat gekeltert werden, ist für viele Kenner der Materie nichts Neues, auch wenn häufig vor allem frankophil angehauchte Weintrinker das vermeintliche Original aus dem Burgund zum zweifelhaften Maß aller Dinge erheben. Dabei wird nämlich gerne geflissentlich verdrängt, dass zum Beispiel neben den kalkhaltigen Böden Burgunds beispielsweise auch die Schiefersteillagen der Ahr und die roten Buntsandsteinböden Frankens beeindruckende und sehr eigenständige Spätburgunder entstehen lassen, die sich auf internationalem Parket keineswegs verstecken müssen.

Die Pinot Noirs aus der Schweiz, die im Rennen unter den besten „deutschsprachigen“ Vertretern der Rebsorte ebenfalls ein Wörtchen mitzureden haben, sind hierzulande meist völlig unbekannt und waren bis vor kurzem in Deutschland so gut wie nicht erhältlich — und wenn, dann meist nicht gerade zu verbraucherfreundlichen Preisen. Aber nicht nur in Deutschland und der Schweiz, auch in Teilen Österreichs und Südtirols werden mitunter hervorragende Pinot Noirs erzeugt.

Für unsere Verkostung haben wir keine Mühen gescheut, eine repräsentative Auswahl der besten Weine der Rebsorte aus insgesamt vier Nationen zusammen zu tragen.

Als Gast durften wir in unserer Mitte Gerhard Stodden aus Rech begrüßen, dessen Spätburgunder aus den Steillagen der Ahr zum besten zählen, was die noch junge deutsche Rotweinkultur hervorbringt. Es überraschte daher wenig, dass die beiden aus seinem Weingut Jean Stodden stammenden Weine in unserer Blindverkostung gemeinsam mit einem Pinot noir von Markus Molitor die Spitzenplätze belegten.

Hinter Jean Stodden und Markus Molitor bildete sich ein breites Verfolgerfeld, in denen sich die hochklassigen Pinot noirs aus den vier Teilnehmerländern im Wesentlichen auf Augenhöhe begegneten. Ausreißer nach unten gab es kaum, und wenn doch, so handelten es sich hierbei noch immer um sehr gute Weine.

Die Weine im Überblick

Paul Achs

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🯅	Die Bewertung des Weins basiert auf einen einzelnen Verkoster. Der Verkoster wird namentlich im Kontext der Bewertung genannt. Die Verkostung erfolgte entweder offen oder blind. Im Falle einer blinden Verkostung ist diese explizit als solche gekennzeichnet.
🯅🯅	Die Bewertung des Weins basiert auf zwei Verkostern. Die Verkoster werden namentlich im Kontext der Bewertung genannt. Die Verkostung erfolgte nach dem Vier-Augen-Prinzip, bei der sich beide Verkoster auf eine gemeinsame Bewertung einigen.
🯅🯅🯅	Die Bewertung basiert auf einer Verkostung unserer Jury und gibt den von uns aus den Einzelbewertungen der Verkoster errechneten Mittelwert an. Unser Mittelwert basiert auf dem Median.
⚖	Die Bewertung des Weins erfolgte im Rahmen einer Blindverkostung. Für eine Blindverkostung gelten bei uns strenge Regeln. Die Verkoster erhalten grundsätzlich keinerlei Informationen, die eine Identifizierung der Weine ermöglicht. Weitere Informationen, die über die Themenstellung hinausgehen, sind den Verkostern nur dann zugänglich, wenn sie für das Verständnis der Weine unbedingt erforderlich sind.
🕓	Für die Verkostung des Weins stand uns – typischerweise während einer offenen Verkostungsveranstaltung, beispielsweise einer Weinmesse – nur wenig Zeit zur Verfügung. Der Wein konnte daher in seiner Entwicklung im Glas nicht über einen längeren Zeitraum beobachtet werden. Die Aussagefähigkeit unserer Bewertung kann daher unter Umständen eingeschränkt sein.
⛬	Der Wein wurde als Fassmuster oder vor Erteilung einer amtlichen Prüfungsnummer oder staatlichen Prüfnummer verkostet. Muster ungefüllter Weine werden von uns nur in Ausnahmefällen akzeptiert, und auch nur dann, wenn wir von einer ausreichenden Stabilität auf der Flasche für einen Zeitraum von mindestens drei Monaten ausgehen können.
▲	Der Wein zeigte sich bei unserer Verkostung sensorisch auffällig. Dabei muss es sich nicht zwingend um einen Weinfehler handeln. Qualität und Quantität der Auffälligkeit werden von uns kategorisiert und fließen in die Bewertung ein. Weinfehler wie Korkschmecker oder die untypische Alterungsnote führen grundsätzlich zu einer vollständigen Ablehnung.
	Verkostungen, die sich auf dieselbe Flasche eines Weins beziehen, werden optisch durch eine Punktelinie zusammengefasst.

Die Weine im Überblick

Zeichenerklärung