Weinhaus Hauck
Bermersheim vor der Höhe • Deutschland
Bild: Romke Hoekstra via Wikipedia, veröffentlicht unter der Lizenz Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication (Größe und Zuschnitt angepasst)Weinhaus Hauck
Albiger Straße 15
55234 Bermersheim vor der Höhe
Deutschland
Telefon: +49 6731 1272
Telefax: +49 6731 45652
Internet: www.weinhaus-hauck.de
E‑Mail: vinum@weinhaus-hauck.de
Das Dorf Bermersheim vor der Höhe, Geburtsort der Hildegard von Bingen (1098–1179), zählt gerade etwas mehr als 300 Einwohner. Unter ihnen befindet sich die Familie Hauck, die hier auf knapp 30 Hektar Rebfläche Weinbau betreibt. Wurde der Hof früher als landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb geführt, konzentrieren sich Heinz Günter seit 2000 ganz auf die Weinerzeugung. Unterstützt wird er seit einigen Jahren von seiner Tochter Jana, unter der in den vergangenen Jahren ein besonderer Fokus auf die Herstellung von Schaumweinen gelegt worden ist.
Die Weinlagen des Orts und der benachbarten Gemeinden Albig und Ensheim profitieren von der Höhenlage (bis zu 262 Meter über dem Meeresspiegel) und von kalkhaltigen ton- und lössreichen Böden, die besonders den Burgundersorten ideale Wachstumsbedingungen bieten.
Wichtig ist der Familie Hauck, den CO2-Fußabdruck möglichst gering zu halten. Daher wird der Bodenbearbeitung im Weinberg und dem Aufbau einer Humusaufschicht höchste Aufmerksamkeit geschenkt.
Die Weine im Überblick
2019er Riesling Sekt brut
Deutschland
Losnummer RBR12-20 • 12 % vol Alkohol
2019er Pinot Rosé Sekt brut
Deutschland
Losnummer PN12-20 • 12 % vol Alkohol
Zeichenerklärung
| 🯅 | Die Bewertung des Weins basiert auf einen einzelnen Verkoster. Der Verkoster wird namentlich im Kontext der Bewertung genannt. Die Verkostung erfolgte entweder offen oder blind. Im Falle einer blinden Verkostung ist diese explizit als solche gekennzeichnet. |
| 🯅🯅 | Die Bewertung des Weins basiert auf zwei Verkostern. Die Verkoster werden namentlich im Kontext der Bewertung genannt. Die Verkostung erfolgte nach dem Vier-Augen-Prinzip, bei der sich beide Verkoster auf eine gemeinsame Bewertung einigen. |
| 🯅🯅🯅 | Die Bewertung basiert auf einer Verkostung unserer Jury und gibt den von uns aus den Einzelbewertungen der Verkoster errechneten Mittelwert an. Unser Mittelwert basiert auf dem Median. |
| ⚖ | Die Bewertung des Weins erfolgte im Rahmen einer Blindverkostung. Für eine Blindverkostung gelten bei uns strenge Regeln. Die Verkoster erhalten grundsätzlich keinerlei Informationen, die eine Identifizierung der Weine ermöglicht. Weitere Informationen, die über die Themenstellung hinausgehen, sind den Verkostern nur dann zugänglich, wenn sie für das Verständnis der Weine unbedingt erforderlich sind. |
| 🕓 | Für die Verkostung des Weins stand uns – typischerweise während einer offenen Verkostungsveranstaltung, beispielsweise einer Weinmesse – nur wenig Zeit zur Verfügung. Der Wein konnte daher in seiner Entwicklung im Glas nicht über einen längeren Zeitraum beobachtet werden. Die Aussagefähigkeit unserer Bewertung kann daher unter Umständen eingeschränkt sein. |
| ⛬ | Der Wein wurde als Fassmuster oder vor Erteilung einer amtlichen Prüfungsnummer oder staatlichen Prüfnummer verkostet. Muster ungefüllter Weine werden von uns nur in Ausnahmefällen akzeptiert, und auch nur dann, wenn wir von einer ausreichenden Stabilität auf der Flasche für einen Zeitraum von mindestens drei Monaten ausgehen können. |
| ▲ | Der Wein zeigte sich bei unserer Verkostung sensorisch auffällig. Dabei muss es sich nicht zwingend um einen Weinfehler handeln. Qualität und Quantität der Auffälligkeit werden von uns kategorisiert und fließen in die Bewertung ein. Weinfehler wie Korkschmecker oder die untypische Alterungsnote führen grundsätzlich zu einer vollständigen Ablehnung. |
| Verkostungen, die sich auf dieselbe Flasche eines Weins beziehen, werden optisch durch eine Punktelinie zusammengefasst. |